Wine Enthusiast 2014: 91 points
Gamerro Rosso 2013: 3 verres rouges
Prix ci-dessus sont gagnées par 2009. Nous avons ces en stock avec le même dans notre tout aussi bon en 2010, qui est encore à voir comment les critiques de vin ils vont marquer.
Intense couleur rouge rubis, tons balsamiques élégantes mélangés avec de la farine, de cerises, de réglisse et de chocolat. Chaud dans la bouche, mais très agréable, avec une grande harmonie entre son sensation de bouche pleine et finale fraîche.
La température recommandée: 18 ° C
Le plein potentiel du raisin Sangiovese trouve une nouvelle expression dans un vin inspiré par les grandes traditions du lieu d'origine.
'Cult Boni' apporte la qualité du raisin Sangiovese, sa composante dominante (80%), avec l'expressivité du Colorino, Ciliegiolo et d'autres variétés traditionnelles complémentaires ensemble.
Zone de production: Monti in Chianti (SI)
Lieu: Montebello et argenina
Hauteur et orientation: 350 m du Sud, du Sud-Ouest.
Sol: argilo-calcaire
Age de la vigne: vieille 10-55 ans
Système de formation: Guyot
Densité par hectare: 5500-6600.
Cépages: Sangiovese - Ciliegiolo - Colorino - Autres variétés traditionnelles complémentaires
Vinification: fermentation avec des levures autoctonous. Cap géré avec percuteur. La macération de la peau 3 à 5 semaines, selon l'espèce
Vieillissement: 24 mois en fûts de différentes tailles et barriques de chêne français
Nombre de bouteilles produites: 6500
Teneur en alcool (en%): 14
