WIJNHUIS IN DE KIJKER - AUGUSTUS EN SEPTEMBER 2014 - PROMOTIES!

De geschiedenis en de filosofie

Het landgoed Tenuta Colli di Serrapetrona ligt op de steile heuvels van Macerata, in het hart van Le Marche, op 500 meter boven de zeespiegel. Na het beklimmen van de steile heuvels, kijken de wijngaarden uit op de niet-verontreinigde valleien die lopen van het Sibillini gebergte naar de Adriatische Zee. De bedoeling van het landgoed is om de Vernaccia Nera terug tot leven te brengen; een oude en kostbare druivensoort, die al zo lang geteeld wordt in deze smalle strook land. Een project van de herwaardering die uitgaat van de wijngaarden, tot de herontdekking van de tradities en de relatie met de mensen, voor een dieper besef van de rijkdom van het land en de uniciteit van haar middelen.

Vandaar de noodzaak van een wijnbereiding meer die meer authentiek is dan de meest populaire DOCG: de mousserende versie. Oorspronkelijk, werd in feite, zoals blijkt uit het Jaarboek voor de wijnbouw (1893), van de Vernaccia Nera uit Serrapetrona een stille wijn verkregen, één van de meest populaire in de Marche. Deze wens naar authenticiteit wordt weerspiegeld in oenologisch onderzoek, diepgaande studie van oude druivenrassen en onderzoek naar oude technieken van de verwerking van deze druiven. Een uitdaging die tenslotte een keuze geworden is, om deze oude en uitzonderlijke druivensoort  al haar potentiële kwaliteiten beter te helpen uitdrukken .

Dit alles is het Serrapetrona DOC, uitdrukking van de waarden van de traditie en de harmonie met het land. Een robijnrode wijn met paarse tinten, gekruid met peper uit verre landen, met oude vruchten zoals vlierbessen en Marasca kersen. Een volle wijn, met zijn zachte tannines en de mineraliteit afgeleid uit zijn land. Buiten de uitstekende mousserende wijn volgens een meer recente traditie is hij nog meer verbeterd, steeds elegant, complex en met een lange levensduur.