Weingut Falkenstein.


Het wijnhuis Falkenstein bevindt zich op de Vinschgauer Sonnenberg, boven het kasteel "Schloss Hochnaturns". Wat ooit een fruitteeltbedrijf was, werd in 1989 door Franz en Bernadette Pratzner omgezet in een wijngaard.

De droge rotsbodem schept uitstekende condities voor de wijnstokken in het steile zuiden zo'n 550-900 m boven de zeespiegel. Vandaag worden jaarlijks 90.000 flessen wijn geproduceerd op 12 ha. Naast de productie van witte wijn wordt een ondergeschikte hoeveelheid Pinot noir geteeld. De belangrijkste focus van de wijnmakerij ligt echter in de teelt van Riesling.

Franz en Bernadette werken vooral manueel, de apparatuur dient enkel om hun werk te ondersteunen. Sinds 2003 worden alle wijnen in de nieuw ingerichtte kelder gevinifieerd. De architectuur van de kelder vervult de wens van de familie om het oude met het nieuwe te verenigen, en zo werd er naast het moderne deel ook een stenen kelder ingericht, waar nu de witte wijnen rijpen. 

Samen met zijn vrouw Bernadette runt Franz Pratzner het familiebedrijf, ondersteund door de beide dochters: Magdalena en Michaela. Met begeestering en drive zetten ze voort, wat door hun voorvaderen begonnen is.

Al in een eerdere generatie werd hier al Vernatsch verbouwd en gekelderd. Zij maakten van hun roeping hun beroep, wat ze vandaag nog steeds met grote passie voortzetten. Franz vinden we vooral terug in de kelder van de wijnmakerij, waar de wijnen hun diversiteit ontwikkelen. Zijn grote passie is om er voor te zorgen dat elk van zijn wijnen de maximale uitdrukking behaalt.

Franz: "Wijn is als een kind; delicaat, kwetsbaar, ongetemd. 
Beiden hebben tijdens hun ontwikkeling steun nodig. 
Gedurende deze tijd delen we met hen mooie en moeilijke  
momenten, tot ze plots rijp genoeg zijn, 
om zich alleen te laten gelden."

Zijn echtgenote Bernadette daarentegen is een echt natuurkind, dus is het niet verwonderlijk dat ze meestal in de wijngaarden terug te vinden is.

Bernadette: "Net als de vlinder, kleurig en delicaat,
zich ontpopt uit een kleine vraatzuchtige larvezo ontplooit zich ook de wijn; 
Uit de scheuten van oude wijnstokken ontstaat een kleurrijke verscheidenheid!"

De volgende generatie staat al in de startblokken. Beide dochters vullen hun respectieveopleidngen snel afronden en hebben waardevolle ervaring buiten de familie van eigen bedrijf verzameld, die ze in het bedrijf willen inbrengen.