Zachte persing van de druiven en fermentatie in barriques. De wijn blijft 7 maanden "sur lie" met regelmatige "battonages".

Dit is een "klassieke" barolo, niet in de zin van de manier van produceren, maar omwille van het feit dat hij zoals vroeger bestaat uit een blend van Nebbiolo uit verschillende wijngaarden en dorpen.

Eén van de vele "vergeten" druiven in Italië, hier meesterlijk gevinifieerd op domein Fontanassa.

Een unieke blend van barbera, nebbiolo en cabernet sauvignon. Geparfumeerde wijn met body en aroma's van chocolade en kersen en zoete fluwelen tannines.