De "Obvius" reeks van Salcheto is een reeks van wijnen die geverifieerd worden met de minst mogelijke tussenkomst: het is het pure gefermenteerde druivensap, zonder toevoeging van gisten en zonder toegevoegde sulfieten. De wijn wordt ook niet gefilterd. Met opzet werd gekozen voor een witte fles zodat men kan zien dat de wijn wat troebel is en er nog slierten gisten in rondzweven. Deze witte Obvius heeft heel veel zuren (er was geen malolactische fermentatie).